Penyebab Gizidat Mudah Membeku Di Kulkas. Bagaimana Cara Mengatasinya?

Bunda tahukah Anda mengapa madu sebaiknya tidak disimpan di kulkas atau suhu dingin?

Ya, karena madu akan mengkristal.

Lalu bagaimana caranya jika gizidat sudah terlanjur mengkristal? Apakah bisa dicairkan kembali?

Ya, bunda masih bisa mencairkan gizidat yang terlanjur membeku dengan cara merendamnya dengan air panas, sambil diaduk.

Mengapa Madu Gizidat Membeku Dalam Kulkas / pada suhu dingin ?

mengapa gizidat mudah beku dikulkas

Ini penjelasannya :

Gizidat menggunakan madu yang berasal hutan yang mana lebahnya adalah lebah hutan (apis dorsata) dan mendapatkan nektarnya / sari makanan dari dari multiflora (bermacam-macam bunga). Berbeda halnya dengan madu ternak yang digembalakan dan nektar bunganya relatif sama.

Oleh karenanya ikatan senyawa yang ada pada madu hutan ini lebih kaya atau heterogen dan lebih mudah terpisah (tidak stabil).

Hal ini menjadi 2 sisi yang menguntungkan dan merugikan.

Keuntungannya ialah madu hutan, pada proses pencernaan di tubuh menjadi lebih mudah dipecah ikatannya sehingga nutrisi yang terkandung dalam menjadi mudah diserap oleh tubuh.

tetapi kelemahannya ialah Madu Hutan ini lebih mudah mengkristal akibat tidak stabilnya ikatan rantai kimia yang terbentuk dari multi flora tersebut.

Menurut penelitian, Madu hutan memiliki kadar air rata-rata berkisar 23%. Inilah yang menjadikan madu hutan cukup encer jika kita bandingkan dengan madu ternak yang kekentalannya bisa mencapai 18%.

Staf Ahli Gizidat dibagian produksi memproses madu hutan dari 23% menjadi 19% atas pertimbangan:

a) Tidak mudah meledak ketika dikemas dan terguncang
b) Menekan / meminimalisir penurunan kwalitas madu karena lama waktu penyimpanan.

Sudah kita ketahui bersama, jika madu yang memiliki  kadar air tinggi akan lebih mudah terfermentasi, sehingga akan menghilangkan nutrisi segar di dalam madu tersebut.

Nah, dengan mengurangi kadar air madu hutan menjadi 19% membuat madu hutan lebih mudah mengental dan membeku pada suhu dingin.

Dari kedua point tersebut, dapat disimpulkan Madu Gizidat membeku jika dimasukkan ke kulkas karena dua faktor yaitu:
– faktor multiflora yang diuraikan pada point 1
– dan penurunan kadar air pada pemrosesan produk Madu Gizidat yang diuraikan pada point 2.

Sebagaimana bunda harus ketahui, bahwa pilihan proses diatas adalah sudah melalui pertimbangan dan penelitian yang panjang, meskipun ada beberapa kekurangan yang muncul seperti mudah mengkristal dalam suhu dingin, namun secara umum tujuan utamanya untuk mendapatkan gizidat madu yang berkulitas tinggi telah tercapai.

Mengapa Madu Gizidat Mudah Membeku Di Kulkas atau udara dingin

Gimana dong Bund, jika Gizidat sudah terlanjur masuk kulkas?

Bila ini terjadi sebaiknya Bunda bisa mengeluarkan isi Gizidat dari dalam botol dengan cara menggunting atau memotong dengan pisau dapur.

Taruh didalam gelas, kemudian masukkan gelas tadi pada wadah seperti panci yang telah diberi air panas. Diamkan  sekitar 30 menit,  maka gizidat akan segera kembali mencair.

Semoga bermanfaat Bunda… 

Pesan Gizidat via WA

Pesan Gizidat Online Klik disini:

WA : 08996144224klik disini!